La mazamorra morada es un postre típico de la gastronomía peruana elaborada a base de maíz morado concentrado con fécula, el origen del nombre de Mazamorra Morada según el Historiador Juan José Vega mazamorra viene de “masa mora” esto por el aporte que tuvo la cultura árabe traída por los españoles .Este postre se prepara especialmente en el mes de octubre, en donde se conmemora el mes del Señor de los Milagros.El consumo de mazamorra morada está muy extendido, existiendo puntos de venta en la calle que venden porciones de este y otros postres tradicionales de la gastronomía peruana . Es producto saludable: controla la diabetes y la obesidad, es antioxidante, previene el cáncer, protege la retina y ayuda a la buena circulación .
Isabel Rupay Dueñas
No hay comentarios:
Publicar un comentario