El cebiche

El cebiche o ceviche es un plato consistente en carne marinada en aliños cítricos, siendo los más comunes preparados a base de pescado, mariscos . 

Origen :  El origen de este platose sitúa en la gastronomía de los pueblos indígenas de las costas pacíficas de Sudamérica, en la zona del actual Perú (en las cercanías de Trujillo, Chiclayo, Piura y Lima). Según fuentes históricas peruanas, el ceviche se habría originado en primer lugar en la cultura Moche, en el litoral de su actual territorio hace más de dos mil años.

Tipos de Cebiche :  Existen distintos tipos, entre los mas importantes estan el cebiche de pescado , mixto , de camarones , conchas negras , entre otros . Ademas de este plato vienen derivados como la leche de tigre

En el Perú el ceviche es oficialmente reconocido como Patrimonio Cultural de la Nación desde el 23 de marzo de 2004

Isabel Rupay Dueñas

La Marinera

La Marinera  es una danza típica de nuestro país. Es un baile de pareja en el cada uno usa un pañuelo están vestidos con trajes elegantes típicos de la época.  El coqueteo es lo principal de este baile con movimientos muy elegantes.  Este baile se originó por un baile colonial llamado zamacueca el cual era un baile muy popular de esa época.

Marinera limeña: Es elegante, se caracteriza por las palmadas del público al ritmo de la música tocada por el cajón y la guitarra, visten el traje típico de la época colonial muy elegantes.


Marinera norteña: Simboliza el mestizaje ya que el hombre baila con zapatos y la mujer no ya que ella representa a la campesina. En el baile se representa un coqueteo amoroso. La mujer tiene que usar un vestido típico de su pueblo, el hombre normalmente usa el traje de chalán.
Marinera limeña: Es elegante, se caracteriza por las palmadas del público al ritmo de la música tocada por el cajón y la guitarra, visten el traje típico de la época colonial muy elegantes.
Marinera norteña: Simboliza el mestizaje ya que el hombre baila con zapatos y la mujer no ya que ella representa a la campesina. En el baile se representa un coqueteo amoroso. LA mujer tiene que usar un vestido típico de su pueblo, el hombre normalmente usa el traje de chalán.
Marinera norteña: Simboliza el mestizaje ya que el hombre baila con zapatos y la mujer no ya que ella representa a la campesina. En el baile se representa un coqueteo amoroso. La mujer tiene que usar un vestido típico de su pueblo, el hombre normalmente usa el traje de chalán.

El 30 de enero de 1986 la marinera fue declarada patrimonio cultural del Perú.

Paola Zavaleta Muñoz